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匠心铸品牌,实干争一流 ——丰裕公司举办厨艺技能练兵比武竞赛

2020-12-08
      根据集团工会关于开展“凝心聚力促发展,劳动开创新时代”职工劳动竞赛的工作要求,结合我司中心工作制定岗位练兵工作计划,进一步提升厨师厨艺技能水平。11月中旬,开展了“丰裕”品牌的熟食、面浇头和外卖产品的门店取样比赛,并于11月30日圆满完成中式烹调技能实操比赛,集团工会副主席沈敏莅临现场观摩。
      第一场门店取样比赛针对当前疫情防控形势并充分结合企业生产经营情况,增加了外卖点单新项目。而紧张的实操考核环节,参赛厨师根据现场抽签确定竞赛顺序,并在120分钟制作完成刀工切配2道、规定菜品3道、自选创意菜品1道。自选创意菜综合考验了厨师的烹饪技法和菜肴创新能力,来自金茂凯悦、中华职校、光明村的4位评委现场根据菜品形态、色泽、口感、卫生、创意进行综合评判。通过以上两场比拼,最终评选出各奖项的优胜单位。
      此次竞赛,不仅为丰裕门店搭建了集中展示和学习交流的平台,更在全公司营造起浓郁的“比学赶超”氛围,激励全体员工立足平凡岗位,提升职业素养,为广大消费者提供优质的餐饮服务。
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